こんにちは、fuwariです～～
今日は、余った鶏肉の骨を使った超簡単中華そばの作り方を紹介します
コツはとにかく放置すること！
余った鶏肉の骨と家にあるもので、とっても簡単にできるので試してみてください(*^^)v
中華そばって？
中華そば
中華そばは、シンプルであっさりとした味わいが特徴です
麺は細く、スープは鶏や豚の骨から取ったダシをベースにしたクリアなスープで、塩や醤油で調味されます。
具材は簡素で、ネギやチャーシュー、メンマ（竹の子の漬物）などが使われることが多い
ラーメン
ラーメンは、多様なバリエーションがあり、麺は中太です
スープの種類は、豚骨、鶏ガラ、醤油、味噌、塩などさまざまなベースがあります
具材も多様で、チャーシュー、味付け玉子、ネギ、海苔、もやし、コーンなど、
お好みに合わせて組み合わせられます
まとめ
- 中華そばはシンプルであっさりとした味わいの麺料理で、具材もシンプル
- ラーメンは多彩なスープと具材の組み合わせが楽しめる、バラエティ豊かな麺料理
- どちらも日本の麺料理で、季節や好みに合わせて楽しむことができる
材料と作り方
絶品中華そばの材料
【スープ材料】
・もも肉の骨 200グラム（多いほどおいしい）
・太ネギの青いところ 10センチ
・醤油 大さじ２
・酒 大さじ１
・麺つゆ 大さじ２
・にんにく お好みなだけ
・塩こしょう 少々
・（チキンコンソメ大さじ０〜３
※用意した骨の量や肉のくっつき方によります）
・味の素 少々
【麺材料】
・パスタ ２人分
・重曹 大さじ２（※麺１人分に対して大さじ１が目安）
【トッピング】
葉ねぎやゆで卵、チャーシューなどお好きなもの
絶品中華そばの作り方
≪Step1️⃣鳥の骨からダシを取る≫
①鳥の骨をあるだけと、太ネギの青いところを鍋に入れて沸騰するまで待ちます。沸騰したら弱火で３時間以上煮込みます。
②一度火を止めて味を確認します。①の味を見て鳥の味がすれば◎、しなければチキンコンソメを投入！味見して鳥の味がある程度すれば◎完璧じゃなくても大丈夫です。
③②にスープ材料の調味料全て入れてもう一度味を確認します。スープ完成！！！
≪Step2️⃣パスタで中華そばを作る≫
①大きな鍋にお湯を沸かします。
②沸騰したら鍋に重曹をいれて混ぜ、パスタを投入。規定の湯で時間＋2分をタイマーで測って茹でるだけ！
③タイマーがなったら水を切って器に盛り、スープを投入。
≪Step3️⃣トッピングをする≫
①中華そばに好きなトッピングをする。
簡単絶品中華そばの完成です！！！
写真を見てもわかるように、スープには油が浮いています
fuwariは鶏肉から骨をとる時に、軟骨も捨てずにとっておいたので、
そちらも味付けをしてトッピングしました
作ることになったきっかけ
ニュージーランドでは主に骨付きの鶏肉が売られています
fuwariは、唐揚げやチキンステーキ、カオマンガイ、親子丼など
鶏肉を骨抜きで使いたかったので、鶏肉を買うたびに骨を取る作業をしました
毎回鶏肉の骨と軟骨がたくさん出るけど捨てられず、冷凍して保管しておきました
それをルームメイトがラーメンのスープに使えるんじゃないか？と始めたのがきっかけです
ニュージーランドらしく、エコなチキンスープが簡単に完成しました（🦎💭☆☆）
ラーメンや中華そばが家にある人はそちらを使うのもいいですが、
fuwariの家にはパスタしかなかったのでパスタを使って麺を作りました
まとめ
あまりものと家にあるものを使ってできる簡単中華そばの作り方を紹介しました
実際に作ってみた！やこうしたらもっとおいしそうなどアイデアがあれば教えてください
その他にもコメントや質問などがあればお待ちしております
最後までお読みいただきありがとうございます
またね～～～fuwari
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