ニュージーランドの国民食ってなんだろう？と不思議に思ったことはありませんか。
私もニュージーランドの家族（Kiwi）と生活を共にするまでは、そんな風に考えていました。今回は、ニュージーランドで生まれ育ったKiwiの家族が用意してくれた伝統的な料理を紹介します。
ニュージーランドの家庭で食べられる国民食
Fish ＆ Chips
イギリスの伝統が残るニュージーランドでは、Fish ＆ Chipsを家庭でも楽しみます。この日の魚は、タイとサメの2種類でした。スーパーでは、家で揚げるだけの簡単なものも売られていますが、滞在した家庭ではFish ＆ Chipsどちらも手作りで用意してくれました。
お店でFish ＆ Chipsを食べると、たくさんの油と塩で胃もたれしてしまいますが、家庭で一から作ったものはとてもさっぱりしていて、あっという間に食べ終えることができました。
Grilled Vegetable
Grilled Vegetableは、野菜を大きめにカットして多めの油と一緒にオーブンで焼きます。
野菜は、パースニップ、カボチャ、ジャガイモ、クマラ（サツマイモ）などがよく使用されます。パースニップ（parsnip）とは、白人参とよばれる野菜で人参によく似ていますが、人参ではありません。味はお芋のように甘さと人参のような香りがしておいしかったです。
私が教えてもらったGrilled Vegetableの甘くておいしい作り方は、まず野菜を半茹での状態にします。オーブンプレートに半茹でした野菜を水を切らずに入れ、160度くらいの低温で15分ほど焼きます。その後オイルをたっぷりかけて、さらに1時間ほどゆっくりと火を通せば出来上がりです。時間をかけてゆっくり火を通すので、野菜とは思えないほどの甘みたっぷりのGrilled Vegetableができました。
Roast Chicken
ニュージーランドでは、Roast Chickenも人気です。写真のRoast Chickenは、スーパーで売られている、あとは家に帰って焼くだけというとても簡単なものです。ハーブで味付けされており、チキンの中には詰め物が入っておりすべておいしく食べられます。食べる時は中に入っている詰め物を取り出し、チキンの横に添えて一緒に食べます。
Pie
ニュージーランドの国民食といえばパイ。ベーカリーやカフェ、レストラン、スーパーなど様々なところで販売されています。パイの中身は様々で、特にステーキ＆チーズパイが人気です。
毎週日曜日は ”Roast Day”
ニュージーランドの家庭の多くでは、毎週日曜日をローストデーとし、家族で食事を楽しむ時間を設けているそうです。料理が出来上がるまで、家族での団欒を楽しみます。時間をかけてゆっくりと調理をするので、お肉は中までとても柔らかくておいしかったです。
私が滞在した家庭では、今日はニュージーランドの伝統食を味わってほしいということで写真のようなおもてなしをしてくれました。ローストラム、グリル野菜、カリフラワーチーズ、茹で野菜というメニューでした。
ニュージーランド特産の食材
ここまでニュージーランドの伝統食を紹介してきましたが、その他にも有名なニュージーランドならではの食材がたくさんあります。絶対に外せないおすすめ食材を紹介します。
キングサーモン
ニュージーランドといえば、キングサーモン。キングサーモンの養殖が世界一で、観光客がサーモンフィッシングに挑戦することができるほど大きな産業となっています。特に北島よりも南島が有名で、ニュージーランドへ来たら絶対に一度は食べてほしい食材です。
牡蠣
ニュージーランドは牡蠣も有名食材の一つです。特に”ブラフオイスター”とよばれる高級牡蠣が有名で、その希少性の高さから、ほぼニュージーランド国内でしか出回っていません。ブラフオイスターを食べられる時期は３月～７月前後と限られており、この時期に訪れる方は必食です。味は日本の牡蠣よりさっぱりしています。スーパーでも購入することができます。
ビーツ
血を作る健康食材として有名なビーツは、ニュージーランドの多くの家庭で普段からよく食べられています。スーパーでは缶詰に入った色々な種類のビーツが販売されています。マクドナルドのkiwiバーガーには、ビーツが入っていることが特徴です。
グリーン・リップド・マッスル
グリーン・リップド・マッスルは、ニュージーランド特産のムール貝です。粒がとても大きく緑色をしていることが特徴で、スーパーでは４ドル/kgほどで売られているお手頃食材です。味は濃く、酒蒸しにして食べると絶品です。パエリアにのせると見栄えもよく貝の旨味がしみ出るのでおすすめです。
まとめ
ニュージーランドの代表的な伝統食として、「Fish&Chips」「Grilled Vegetable」「Roast Chicken」「Pie」を紹介させていただきました。主食は、朝や昼はパンが多いですが、夜はジャガイモやトウモロコシ、たっぷりの野菜などをご飯の代わりに食べることが多いです。たまにジャスミン米やオーストラリアン米をお鍋で炊いて食べていました。
ちなみにニュージーランド特有のカレーはなく、インドカレーやタイカレーを好んで食べるそうです。以前日本のカレールーを使って作ったカレーを夕食に用意した際は、食べたことがない味だけどおいしいと喜んで食べてくれました。
ニュージーランドを訪れた際は、旅の思い出としてニュージーランドの伝統食をためしてみるのも面白いかもしれません！最後までお読みいただきありがとうございました。
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